Δίαιτα Atkins




Γιατί δίαιτα Atkins;

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτή τη δίαιτα καθώς υπόσχεται απώλεια βάρους ενώ παράλληλα επιτρέπει την απεριόριστη κατανάλωση πρωτεϊνούχων προϊόντων, όπως μπριζόλες, αυγά και τυριά με πλήρη λιπαρά. Πολλοί άνθρωποι όμως δε χάνουν βάρος με αυτή τη δίαιτα πιθανώς επειδή τελικά κουράζονται να ακολουθούν μια διατροφή που αποτελείται κυρίως από κρέας και άλλα "βαριά" τρόφιμα. Η δυσκοιλιότητα έχει επίσης αναφερθεί ως πρόβλημα αυτής της δίαιτας καθώς και η έλλειψη ενέργειας. Ωστόσο, υπάρχει ένα βιολογικό υπόβαθρο που υποστηρίζει αυτή τη δίαιτα, καθώς οι άνθρωποι-κυνηγοί τρέφονταν κυρίως με κρέας, ξηρούς καρπούς και σπόρους για πολλά χρόνια.

Ο Atkins υποστηρίζει ότι με αυτή τη δίαιτα μπορεί να μειωθεί η χοληστερόλη. Παρά τις μεγάλες ποσότητες λιπαρών τροφίμων που καταναλώνονται,η λογική αυτoύ είναι ότι μόνο το 25% της χοληστερόλης στο αίμα προέρχεται από το είδος του φαγητού που καταναλώνεται, παρά από την πλειοψηφία της χοληστερόλης που παράγεται από το συκώτι. Αυτό ασφαλώς βοηθά να εξηγήσουμε γιατί ορισμένα άτομα φαίνεται να έχουν προδιάθεση για υψηλή χοληστερόλη, ανεξάρτητα από τη διατροφή τους.

Η δίαιτα Atkins μοιάζει με άλλες δίαιτες καθώς η απώλεια βάρους μπορεί να είναι πιο γρήγορη όταν συνδυάζεται με άσκηση. Φυσικά,η άσκηση μειώνει τον κίνδυνο ασθένειας και προσφέρει αίσθηση ευεξίας, ταυτόχρονα με την καύση των θερμίδων.

Φάσεις της Δίαιτας Atkins
Το πρόγραμμα της δίαιτας Atkins αποτελείται από τέσσερις φάσεις:  

Φάση 1 - Εισαγωγή

Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης της δίαιτας περιορίζεται σημαντικά η πρόσληψη υδατανθράκων, προκαλώντας στον οργανισμό μια κατάσταση κέτοσης, στην οποία οι θερμίδες καίγονται με ταχύ ρυθμό. Οι μόνοι υδατάνθρακες που επιτρέπονται σε αυτή τη φάση προέρχονται από πράσινα, μη αμυλούχα λαχανικά. Η κατανάλωση υδατανθράκων πρέπει να είναι λιγότερο από 20 γραμμάρια τη μέρα. Για πολλούς ανθρώπους αυτό είναι το σκληρότερο μέρος της δίαιτας. Τα οφέλη είναι ότι το σάκχαρο του αίματος είναι σταθεροποιημένο, λόγω της έλλειψης επεξεργασμένων υδατανθράκων και η επιθυμία για ζάχαρη αρχίζει να ελαχιστοποιείται. Η αρχική φάση συνήθως διαρκεί δύο εβδομάδες.  

Φάση 2-Συνέχεια Απώλειας βάρους

Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, αυξάνεται σταδιακά η πρόσληψη υδατανθράκων κατά 5 γραμμάρια κάθε εβδομάδα, έως ότου σταματήσει η απώλεια βάρους. Στη συνέχεια μειώνεται η πρόσληψη υδατανθράκων για άλλη μια φoρά ώσπου επιτυγχάνεται και πάλι απώλεια επιπλέον κιλών. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε από 25 έως 50 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, ανάλογα με το μεταβολισμό τους.  

Φάση 3 - Προ-Συντήρηση

Αυτή η φάση φτάνει όταν έχει σχεδόν επιτευχθεί η επιθυμητή απώλεια βάρους. Σε αυτό το σημείο αυξάνεται σταδιακά η πρόσληψη υδατανθράκων ώσπου να σταματήσει η απώλεια βάρους. Καθώς αυξάνονται οι υδατάνθρακες, προτείνεται η παρακολούθηση του γλυκαιμικού δείκτη, τον οποίο ο Atkins αποκαλεί "Γλυκαιμική Κατάταξη Atkins".  

Φάση 4 - Συντήρηση εφ όρου ζωής

Αυτή είναι η φάση στην παραμένουν οι άνθρωποι εφόσον έχει επιτύχει την επιθυμητή απώλεια βάρους. Επιτρέπεται η κατανάλωση των υδατανρθάκων αλλά μόνο στο σημείο που δεν προκαλούν αύξηση βάρους. Ο Atkins υποστηρίζει ότι αυτός ο τρόπος διατροφής κάνει τους ανθρώπους πιο υγιείς και μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Η ζάχαρη, το ψωμί και τα αμυλούχα τροφίμα είναι πάντα αυστηρά περιορισμένα.


Δίαιτα ORAC (δίαιτα Ο2)




Τι είναι η δίαιτα ORAC

Η δίαιτα ORAC (δίαιτα Ο2) αναπτύχθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και βασίζεται στη μέτρηση τού ποσοστού που ένα τρόφιμο μπορεί να προστατέψει από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες αποτελούν τους ενόχους για πολλές μορφές καρκίνου, καρδιακές παθήσεις και τα συμπτώματα της γήρανσης.

Στη διάρκεια των τελευταίων ετών η έρευνα έχει δείξει ότι οι δίαιτες με υψηλή κατανάλωση σε ORAC  τρόφιμα -όπως πολύχρωμα φρούτα, λαχανικά και υγιεινά λίπη- μπορούν  να αυξήσουν την ικανότητα του σώματος να απαλλαγεί από ασθένειες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Η διατροφή που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά έχει συνδεθεί με την ενίσχυση της μνήμης και της αντίληψης, την πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων, τη βελτίωση του δέρματος και στην απώλεια βάρους.

Πως λειτουργεί

Αντί για καταμέτρηση θερμίδων ή άλλων περιορισμών η δίαιτα O2 προτείνει


Η δίαιτα της λαχανόσουπας: Χάσε 5 κιλά σε 1 εβδομάδα




Εντάσσοντας ένα και μόνο γεύμα ζεστή λαχανόσουπα στο διαιτολόγιο σου, η Gabbage Soup diet υπόσχεται γρήγορη και αποτελεσματική απώλεια βάρους.
Η δίαιτα επτά ημερών με λαχανόσουπα διατείνεται οτι μπορείς να τρως όσο θέλεις, αρκεί να επιλέγεις τα υλικά των γευμάτων από την επιτρεπόμενη λίστα. Φυσικά, μαζί με τα υπόλοιπα φαγητά θα πρέπει να εισάγεις στην διατροφή σου δύο μπολ λαχανόσουπας χωρίς λιπαρά. Ακολούθησε την συγκεκριμένη δίαιτα και όπως υποστηρίζουν οι εμπνευστές της θα χάσεις 5 κιλά σε 1 εβδομάδα.
Τι μπορείς να φας και τι όχι;
Μεταξύ των επιτρεπόμενων τροφών είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, άπαχο γάλα, κρέας και ψάρι. Το εβδομαδιαίο πρόγραμμα της δίαιτας θα μπορούσε να είναι όπως παρακάτω. Μπορείς να κάνεις και διαφορετικούς συνδυασμούς αρκεί να μην ξεφεύγεις από την λίστα των επιτρεπόμενων τροφών:
Ημέρα 1η: Λαχανόσουπα και ό, τι φρούτο θέλεις, εκτός από μπανάνες. Συνόδευσε τα γεύματά σου με άφθονο νερό.


Ισορροπημένη δίαιτα για γρήγορο αδυνάτισμα




Η παρακάτω δίαιτα μπορεί να θεωρηθεί σας δίαιτα express γιατί θα σας βοηθήσει να χάσετε τα λίγα παραπανίσια κιλά που έχετε αλλά όμως αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφή που ακολουθώντας την θα νιώθετε χορτάτοι και ικανοποιημένοι. Παρακαλώ συμβουλευτείτε τον προσωπικό σας ιατρό ή διατροφολόγο πριν αρχίσετε οποιαδήποτε δίαιτα.
Πρωϊνό:
  • 1 φέτα ψωμί/ 2φρυγανιές + 30γρ τυρί χαμηλό σε λιπαρά
ή
  • 1 ποτήρι γάλα 1,5%+ 1φέτα ψωμί (30γρ) με μέλι ή μαρμελάδα


ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ: ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΑΛΗΘΕΙΕΣ





ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ: ΜΥΘΟΙ ΚΑΙ ΑΛΗΘΕΙΕΣ
   




Πάρα πολύ συχνά ακούμε από τους γύρω μας διάφορες απόψεις σχετικά με την υγιεινή διατροφή. Το θέμα είναι αν ισχύουν και αν ευσταθούν επιστημονικά. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για λανθασμένες αντιλήψεις και εσφαλμένες απόψεις που όμως δυστυχώς μη ξέροντας τις υιοθετούμε, τις επαναλαμβάνουμε και τις ακολουθούμε στην καθημερινή μας διατροφή. Παρακάτω ακολουθούν οι συνηθέστερες απόψεις που τις περισσότερες φορές δεν είναι τίποτα παραπάνω από μύθοι.


ΔΕΝ ΘΑ ΠΑΙΡΝΩ ΠΡΩΙΝΟ, ΓΙΑ ΝΑ ΓΛΙΤΩΣΩ ΘΕΡΜΙΔΕΣ!!(ΜΥΘΟΣ)

Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Μετά τις ώρες του νυχτερινού ύπνου, ένα σωστό και ισορροπημένο πρωινό, παρέχει στον οργανισμό μας την απαραίτητη ενέργεια για ένα καλό ξεκίνημα, μας αποτρέπει από τα μετέπειτα “τσιμπολογήματα” και σίγουρα δε μας φορτώνει με περιττές θερμίδες, αφού άλλωστε

έχουμε όλη τη μέρα μπροστά μας για να τις κάψουμε! Ένα φλιτζάνι γάλα (130 θερμίδες το πλήρες, 100 το ημιάπαχο) με μισό φλιτζάνι δημητριακά (100-120 θερμίδες τα 40γρ) ή με τρεις φρυγανιές με λίγο μέλι (120-140 θερμίδες), σας προμηθεύει με βασικά μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο, τα οποία προσδίδουν δύναμη και ισχύ.


ΟΤΑΝ ΠΑΙΡΝΩ ΠΡΩΙΝΟ ΠΕΙΝΑΩ ΟΛΗ ΤΗΝ ΗΜΕΡΑ (ΑΛΗΘΕΙΑ)

Φανταστείτε τον μεταβολισμό σας είναι σαν ένα ρολόι. Εάν του βάλουμε μια μπαταρία θα αρχίζει να δουλεύει και δεν θα σταματήσει εάν δεν του την βγάλουμε. Έτσι και εσείς εάν δεν παρέχετε στον οργανισμό την «μπαταρία» (τροφή) του δεν θα ξεκινήσει να δουλεύει. Με λίγα λόγια δεν θα κάνετε καύσεις. Αντίθετα εάν τον προμηθεύσετε από το πρωί ένα καλό πρωινό, όχι μόνο θα κάνει καύσεις (με αποτέλεσμα να πεινάτε όλη τη μέρα), αλλά θα αισθάνεστε μεγαλύτερη ευεξία και πνευματική διαύγεια, ώστε να συνεχίσετε το υπόλοιπο τις ημέρας σας.


ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΕΤΡΑΩ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΑΛΑΤΑ ΟΤΑΝ ΚΑΝΩ ΔΙΑΙΤΑ!!! (ΜΥΘΟΣ)

Η σαλάτα αποτελεί ένα πολύχρωμο, δημιουργικό τρόπο να πάρουμε θρεπτικά συστατικά. Τα λαχανικά είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία διότι είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα ή ακόμη και σε μορφή χυμού. Η αξία τους όσον αφορά την απόδοση ενέργειας είναι πολύ μικρή (10-50 kcal / 100 g) και το σύνολο σχεδόν όλων των λαχανικών δεν περιέχει λίπος και καθόλου χοληστερόλη.

Έτσι λοιπόν μην φοβάστε να καταναλώσετε άφθονα λαχανικά, και ποτέ μην μπαίνετε στη διαδικασία να μετράτε και τη σαλάτα, παρά μόνο το λάδι που χρησιμοποιείτε.


ΟΤΑΝ ΚΑΝΩ ΔΙΑΙΤΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΡΩΩ ΜΟΝΟ ΨΗΤΑ-ΒΡΑΣΤΑ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ (ΜΥΘΟΣ)

Εδώ και πολλά χρόνια έχει επικρατήσει η άποψη ότι «δίαιτα ισούται με ψητά ή βραστά που συνεπάγει άνοστα φαγητά!!» ή και ακόμα ο συνδυασμός «ψητό με σαλάτα» σε κάθε γεύμα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το άτομο που θέλει να χάσει κάποια κιλά να στερείται όχι μόνο πολύτιμα  θρεπτικά συστατικά από την ομάδα του αμύλου, αλλά και γεύσεις, τις οποίες θα εντάξει στο διαιτολόγιο του αμέσως μόλις σταματήσει την δίαιτα του, με αποτέλεσμα να επανακτήσει το βάρος που έχασε!!! Καμία τροφή από μόνη της δεν μπορεί να αποτελέσει το αποκλειστικό διαθρεπτικό μέσο για επαρκή σίτιση. Η φύση άλλωστε είναι η πρώτη που διδάσκει αυτόν τον κανόνα, δίνοντας στις τροφές ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, όπως οσμή, χρώμα, γεύση και προκαλώντας έτσι τον άνθρωπο να διαλέξει από μια μεγάλη ποικιλία τροφών. Μην φοβάστε λοιπόν να συνδυάσετε την πρωτεΐνη με τον υδατάνθρακα (άμυλο), δηλαδή το κρέας με το ρύζι ή την πατάτα ή το μακαρόνι ή τον πουρέ. . Μάλιστα θα πρέπει  σε κάθε γεύμα σας να υπάρχει αυτός ο συνδυασμός για 2 σημαντικούς λόγους: 1)Ο υδατάνθρακας (άμυλο) έχει πρωτεινο-προστατευτικές ιδιότητες ως προς την πέψη και την απορρόφηση της τροφής. 2) Δεν είναι δυνατόν να στερείστε μια ζωή την νόστιμη κοκκινιστή ή λεμονάτη πατατούλα δίπλα από το κρέας!!!


ΔΕΝ ΚΑΝΕΙ ΝΑ ΤΡΩΩ ΛΙΠΑΡΑ ΨΑΡΙΑ ΟΤΑΝ ΚΑΝΩ ΔΙΑΙΤΑ (ΜΥΘΟΣ)

Όλα τα ψάρια είναι ωφέλιμα. Τόσο τα μικρά (π.χ. η αθερίνα, ο γαύρος, η μαρίδα), που καταναλώνονται με το κόκαλο, παρέχοντας πολύτιμο ασβέστιο, το οποίο συμβάλλει στο "χτίσιμο" γερών οστών, όσο και τα λιπαρά (π.χ. η ρέγγα, ο σολομός, το σκουμπρί, η σαρδέλα, η τσιπούρα), που περιέχουν ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία δρουν ευεργετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα. Μπορεί λοιπόν μερικά ψάρια να είναι πιο λιπαρά από κάποια άλλα το λίπος που παρέχουν στο οργανισμό μας, δεν είναι κορεσμένο, αλλά πολυακόρεστο (ω3-ω6 λιπαρά οξέα)


ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΕΧΕΙ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΛΙΠΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ!!! (ΜΥΘΟΣ)

Η διαφορά του λίπους ανάμεσα στο μοσχάρι και το χοιρινό είναι ότι το λίπος στο πρώτο περιέχεται ενδιάμεσα στις μυικές του ίνες, ενώ στο χοιρινό είναι ορατό.

Οπότε μην φοβάστε να καταναλώστε μια χοιρινή μπριζόλα (χωρίς βέβαια το ορατό λίπος) ή ένα φιλέτο ψαρονέφρι.


ΟΤΑΝ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΑΔΙΑΘΕΤΗΣΩ Η ΖΥΓΑΡΙΑ ΑΝΕΒΑΙΝΕΙ (ΑΛΗΘΕΙΑ)

Μερικές φορές ο δείκτης της ζυγαριάς δεν μετακινείται προς τα κάτω, ενώ κάνουμε φιλότιμες προσπάθειες δίαιτας. Άλλες φορές μπορεί να παρατηρήσουμε μια ξαφνική αύξηση του βάρους μας ή να νιώθουμε πολύ φουσκωμένοι, ενώ δεν έχουμε φάει υπερβολικά τις προηγούμενες μέρες. Αυτά τα παραδείγματα είναι ενδεικτικά της κατάστασης που χαρακτηρίζεται ως κατακράτηση υγρών. Δηλαδή ο οργανισμός κρατά περισσότερα υγρά από όσα χρειάζεται. Το φαινόμενο της κατακράτησης υγρών είναι συχνότερα στις γυναίκες, οι οποίες το βιώνουν τουλάχιστον μία φορά το μήνα. Αυτό συμβαίνει επειδή η κατακράτηση υγρών αποτελεί τυπικό σύμπτωμα του προεμμηνορρυσιακού συνδρόμου. Κατά την αναμονή της περιόδου (δύο με τρεις μέρες πριν) και κατά τη διάρκεια αυτής λόγω των διακυμάνσεων των ορμονών εμφανίζεται το πρόβλημα της κατακράτησης. Οι διακυμάνσεις αυτές και ιδιαίτερα τα υψηλά επίπεδα οιστρογόνων, επηρεάζουν την ισορροπία των υγρών του οργανισμού με αποτέλεσμα οι νεφροί να κατακρατούν περισσότερο νάτριο και στη συνέχεια κατακρατούν και περισσότερο νερό προκειμένου να επανέλθει η ισορροπία. Η καλύτερη λύση για την μείωση του φαινόμενου της κατακράτησης είναι η πρόσληψη πολύ νερού. Χρειάζεται να πίνετε τουλάχιστον ενάμιση με δύο λίτρα νερό την ημέρα. Με τον τρόπο αυτό βοηθάτε στην καλή ισορροπία των υγρών στο σώμα σας και στην καλή λειτουργία των νεφρών που ευθύνονται κυρίως για την αποβολή του πλεονάζοντος νερού και νατρίου. Συμπερασματικά, μην φοβηθείτε όταν δείτε ξαφνικά την ζυγαριά ανεβασμένη!!! μόλις αδιαθετήσετε θα κατέβει και πάλι.


Η ΜΠΑΝΑΝΑ ΠΑΧΑΙΝΕΙ (ΜΥΘΟΣ)

Η μπανάνα είναι πλούσια σε βιταμίνες A, B και C, καθώς και σε κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, υδατάνθρακα, και φυσικά σε σάκχαρα, που αφομοιώνονται, διατηρώντας σταθερό το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα. Η μπανάνα θεωρείται ο σπουδαιότερος προμηθευτής ενέργειας του εγκεφάλου. Επιπλέον, συμβάλλει στη ρύθμιση της πίεσης του αίματος και του ισοζυγίου του νερού στον οργανισμό. Mια μέτρια μπανάνα (100 γραμμαρίων) έχει 98 θερμίδες και η διαφορά της με τα άλλα φρούτα είναι ότι περιέχει περισσότερα σάκχαρα και όχι λίπος. Για αυτό λοιπόν μη φοβάστε και φάτε μια μπανάνες, πάντα βέβαια με μέτρο.


ΕΑΝ ΤΡΩΩ ΚΡΕΑΣ ΜΕ ΡΥΖΙ Ή ΠΑΤΑΤΕΣ ΘΑ ΠΑΧΥΝΩ (ΜΥΘΟΣ)

Το κρέας με τις πατάτες ή το ρύζι, τα μακαρόνια με το κιμά και γενικότερα ο συνδυασμός αμύλου με πρωτεΐνη έχει κατηγορηθεί πολλάκις ως συνδυασμός που παχαίνει. Αντίθετα όταν τρώμε το κρέας με την σαλάτα αδυνατίζουμε.


ΤΟ ΓΚΡΕΙΠ-ΦΡΟΥΤ ΕΙΝΑΙ ΛΙΠΟΔΙΑΛΥΤΙΚΟ (ΜΥΘΟΣ)

Το γκρειπ-φρουτ αποτελεί σημαντικό φρούτο και αυτό γιατί είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C καθώς και καροτινοειδών (αντικαρκινικό). Επίσης έχει βρεθεί ότι μειώνει την χοληστερίνη και βοηθά στην καταπολέμηση της αρτηριοσκλήρυνσης. Ο όρος που του αποδίδεται από πολλούς ως «λιποδιαλυτικό», δεν ισχύει γιατί δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι περιέχει ένζυμα που βοηθούν στην καύση του λίπους.


Έχει γραφτεί από Πετρίδη Κατερίνα  

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος



Πηγή : http://www.rodostoday.gr/cms/content/view/561/70/