Μεσογειακή δίαιτα εναντίον κατάθλιψης




ΛΟΝΔΙΝΟ : Mεγάλη έρευνα που πραγματοποίησαν ισπανοί επιστήμονες δείχνει ότι η μεσογειακή δίαιτα, εκτός των άλλων ευεργετικών ιδιοτήτων της, εμποδίζει την εμφάνιση της κατάθλιψης. Οι ερευνητές μελέτησαν 11.000 άτομα επί τέσσερα χρόνια και διαπίστωσαν


Σωστή διατροφή κατά Αλτσχάιμερ




Τα άτομα που πλησιάζουν την τρίτη ηλικία ίσως μπορούν να μειώσουν έως 40% τον κίνδυνο να εμφανίσουν νόσο του Αλτσχάιμερ ακολουθώντας μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς, λευκό κρέας και κάποια λαχανικά, δείχνει νέα Αμερικανική μελέτη.

«Η διατροφή είναι πιθανότατα ο ευκολότερος τρόπος


Δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες κατά της παχυσαρκίας




Η διατροφή που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και παράλληλα φτωχή σε κατεργασμένους υδρογονάνθρακες και άμυλο, όπως λευκό ψωμί και άσπρο ρύζι, είναι ιδανική για την απώλεια βάρους, χωρίς ακρότητες και…βάσανα, σύμφωνα με


«Επιδημία» παχυσαρκίας και στις αναπτυσσόμενες χώρες




Τον κώδωνα του κινδύνου κρούει ο ΟΟΣΑ

Οι αναπτυσσόμενες χώρες πρέπει να λάβουν άμεσα μέτρα για την αντιστροφή της τάσης της αυξανόμενης παχυσαρκίας πριν το πρόβλημα φθάσει στα επίπεδα των βιομηχανικών χωρών, υποστηρίζεται σε έκθεση του Οργανισμού Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης.
«Επιδημία» παχυσαρκίας και στις αναπτυσσόμενες χώρες 
Στην έκθεση, που δημοσιεύεται στο περιοδικό The Lancet, ο ΟΟΣΑ παρουσιάζει στοιχεία


Όταν η τουαλέτα γίνεται... πονοκέφαλος




Όταν η τουαλέτα γίνεται... πονοκέφαλος
Συμβουλές για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας
Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που αντιμετωπίζουν προβλήματα δυσκοιλιότητας και είναι κάτι που ταλαιπωρεί τον οργανισμό, σε καθημερινή βάση. Υπάρχουν όμως κάποια πράγματα που αν τα βάλετε στην καθημερινότητα σας


Γεμίστε ενέργεια με 8 απλά βήματα




Γεμίστε ενέργεια με 8 απλά βήματα

Καταπολεμήστε το αίσθημα κόπωσης

Καθημερινά, κάθε στιγμή χρειαζόμαστε ενέργεια για να ζούμε, να αναπνέουμε, να περπατάμε, να διαβάζουμε ακόμα και να κοιμόμαστε.

Μερικές φορές, χωρίς να έχει σημασία τι κάνουμε, νιώθουμε ένα αίσθημα κόπωσης και δυσκινησίας. Εάν έχετε κάποιο λόγο να ανησυχείτε


Η αμφιλεγόμενη δίαιτα της μακροζωίας




Ρεπορτάζ: Μαίρη Κατσανοπούλου

Εάν αποβάλουμε τη ζάχαρη, το λευκό ψωμί, τα μακαρόνια και τις πατάτες από τη διατροφή μας, θα ζούμε υγιείς τουλάχιστον ως τα 100 μας χρόνια. Αυτή τη νέα θεωρία – που τελευταία έχει προκαλέσει δημόσιες


Νερό: Το κλειδί της σωστής διατροφής




burger
Αποκάλυψη: ένα burger αποτελείται κατά 50% από νερό



Ψάχνουμε για την καλύτερη δίαιτα, σκαρφιζόμαστε αυτοσχέδια κόλπα για να διατηρήσουμε το βάρος μας, εξαντλούμαστε στα γυμναστήρια και ξεχνάμε το αυτονόητο


Το φαρμακείο της φύσης




φύση
Ακολουθήστε δέκα βήματα υγείας
Πώς μπορούμε να αντιμετωπίσουμε μόνοι μας και με φυσικό τρόπο περιστατικά, όπως ένα κρυολόγημα, ένα κάψιμο ή την αϋπνία; Οι κατάλληλες συμβουλές, μερικά αγνά υλικά και οι απαραίτητες συνταγές έχουν τις λύσεις!

1. Είναι γνωστή η θαυματουργή δράση της αλόης. Χρησιμοποιήστε τη σε μορφή τζελ για να απαλύνετε τα εγκαύματα, αλλά και για να προσφέρετε ενυδάτωση στο δέρμα σας.

2. Επιλέξτε μία κρέμα καλέντουλας για να αντιμετωπίσετε κάθε είδους δερματική πάθηση.

3. Αν υποφέρετε από τραύματα μυών, κράμπες, τραβήγματα και πόνους σε αυχένα, μέση και χέρια, μία κρέμα με άρνικα (τη βρίσκετε σε ειδικά φαρμακεία) είναι ιδανική. Έχετε όμως υπόψη σας ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε ανοιχτές πληγές.

4. Για να καταπολεμήσετε ένα κρυολόγημα, κάντε εντριβές στο στήθος με αιθέριο έλαιο ευκαλύπτου. Σε 5 ml αμυγδαλέλαιο βάζουμε 3 σταγόνες αιθέριο έλαιο ευκαλύπτου και κάνουμε εντριβή.

5. Το αιθέριο έλαιο λεβάντας λειτουργεί ευεργετικά απέναντι στην ένταση, αλλά δρα ιαματικά και στα εγκαύματα. Για έναν ήρεμο ύπνο, απλά ρίχνουμε μερικές σταγόνες στο μαξιλάρι μας.

6. Το αιθέριο έλαιο tea tree έχει αντιμυκητιακή δράση, ενώ καταπολεμά και την ακμή. Για να φτιάξετε τη δική σας αλοιφή αναμείξτε 30 γρ. κρέμα φυτική ή λάδι, 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεμονόχορτο, 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο tea tree και 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντα.

7. Αν υποφέρετε από πονοκεφάλους, βάλτε στην καθημερινότητά σας το αιθέριο έλαιο του δεντρολίβανου. Ρίχνετε μερικές σταγόνες σε λίγο λάδι και κάνετε εντριβή στους κροτάφους για να ανακουφιστείτε.

8. Για καταστάσεις σοκ, αναζητήστε σε ειδικά φαρμακεία ανθοΐαμμα Μπαχ (Bach Flower Remedies, 38 είδη, το καθένα για διαφορετική ένδειξη) σε σταγόνες ή κρέμα.

9. Αν θέλετε να τονώσετε τη μνήμη και τη συγκέντρωσή σας, κάντε αφέψημα με μέντα, που καθαρίζει και φρεσκάρει το μυαλό.

10. Επίσης, για καταπολέμηση της ασθενούς μνήμης και της έλλειψης αυτοσυγκέντρωσης μπορείτε να χρησιμοποιείτε στον λύχνο λίγες σταγόνες από τα παρακάτω αιθέρια έλαια: τζίντζερ, δεντρολίβανο, γαρίφαλο και λιβάνι.
newsbeast.gr


Προσοχή! Επικίνδυνα προϊόντα απώλειας βάρους




diaita

Ο ΕΟΦ ανακοινώσε πως τα προϊόντα «SURNABE ACAI BERRY COFFEE», «MOTI ANGEL COFFEE» και «LEPTIN WEIGHT LOSS CHOCOLATE», τα οποία διακινούνται παράνομα ως συμπληρώματα διατροφής για απώλεια βάρους, είναι νοθευμένα με την επικίνδυνη δραστική ουσία σιβουτραμίνη.

Η σιβουτραμίνη αποσύρθηκε πρόσφατα από τις ευρωπαϊκές χώρες λόγω αρνητικού προφίλ ασφάλειας, χωρίς σχετική αναφορά στην επισήμανσή τους, όπως προέκυψε από ενημέρωση των αρμόδιων Αρχών της Αυστραλίας.

Ο ΕΟΦ εφιστά την προσοχή των καταναλωτών, ώστε σε περίπτωση που έχουν στην κατοχή τους προϊόντα με τα ανωτέρω χαρακτηριστικά, να μην τα χρησιμοποιήσουν και τον να ενημερώσουν άμεσα.

Επισημαίνεται ότι η αγορά προϊόντων αρμοδιότητας ΕΟΦ από μη εγκεκριμένες πηγές, όπως είναι το διαδίκτυο, μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία του καταναλωτή.

madata.gr


Ποια επαγγέλματα κάνουν καλό στην καρδιά;




Όλο όσοι κάνουν χειρωνακτική εργασία δεν χρειάζεται να πηγαίνουν με τις ώρες στο γυμναστήριο, για να έχουν υγιή καρδιά, αφού η ίδια η δουλειά τους φροντίζει να τη δυναμώνει.

Αυτό δείχνει μια νέα μελέτη, στην οποία αναλύθηκαν στοιχεία από σχεδόν 28.000 άνδρες και 30.000 γυναίκες, ηλικίας άνω των 25 ετών, τους οποίους παρακολούθησαν οι ερευνητές επί 18,5 χρόνια.

Σύμφωνα με την ανάλυση, που δημοσιεύεται στην «Επιθεώρηση του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας» (JACC), οι άνδρες που έκαναν έστω και μέτριας έντασης χειρωνακτική εργασία είχαν 10% λιγότερες πιθανότητες καρδιακής ανεπάρκειας, ενώ η αντίστοιχη μείωση του κινδύνου στις γυναίκες ήταν 20%.

Oι υψηλής εντάσεως χειρωνακτικές εργασίες παρείχαν ακόμα μεγαλύτερο όφελος, αφού μείωναν τον κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας στους άνδρες κατά 17%.

Ως μέτριας έντασης χειρωνακτική εργασία θεωρήθηκαν όλα τα επαγγέλματα που απαιτούν πολύωρη ορθοστασία ή βάδιση (λ.χ. πωλητές, σερβιτόροι), ενώ ως υψηλής έντασης τα επαγγέλματα που απαιτούν και ανύψωση βάρους (π.χ. αγροτικές εργασίες, εργάτες σε βιομηχανίες).
καρδιά

madata.gr


Ο μύθος για το σπανάκι




Νομίζετε ότι το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο;
Ένας μύθος ή μια φήμη δεν είναι δύσκολο να διαδοθεί όπως για παράδειγμα ότι το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο. Ακόμα και ο Πόπαϊ ήταν δυνατός γιατί έτρωγε σπανάκι... Μάλλον δεν ήξερε και αυτός.

Όσο και αν ακούγεται παράξενο αυτός ο μύθος βγήκε από ένα λάθος: οι ερευνητές όταν μέτρησαν την περιεκτικότητα του σπανακιού σε σίδηρο αντί να γράψουν 3,60 mg/100 γραμμάρια έγραψαν 36,0mg...

Που σημαίνει η μετακίνηση της υποδιαστολής μια θέση το έκανε μύθο! Χρειάστηκαν να περάσουν πολλές δεκαετίες για να αναγνωρισθεί το λάθος που σημαίνει ότι αυτή η εντύπωση πέρασε από γενιά σε γενιά.

Σε γενικές γραμμές οι τροφές που είναι πλούσιες πηγές σιδήρου είναι τα δημητριακά(μούσλι), όσπρια (όπου στις φακές η απορρόφηση του σιδήρου αυξάνεται αν προσθέσουμε λεμόνι), λαχανικά και από το κρέας (που είναι η πλουσιότερη πηγή) όλα τα εντόσθια, το συκώτι και πρώτο όλων είναι η σπλήνα του αρνιού με 38,7 mg/ 100 γραμμάρια.
σπανάκι

newsbeast.gr


6 γνωστοί διατροφικοί μύθοι που δεν σας αδυνατίζουν




Μύθος: Το γκρέιπφρουτ, το λεμόνι και το σέλινο είναι λιποδιαλυτικά.

Πραγματικότητα: Δεν υπάρχουν λιποδιαλυτικά τρόφιμα. Τα παραπάνω τρόφιμα είναι χαμηλά σε θερμίδες, ωστόσο αν καταναλώσετε αρκετή ποσότητα από αυτά μπορεί ακόμη και να αυξήσετε το βάρος σας.

Μύθος: Σε κάθε γεύμα πρέπει να καταναλώνουμε συγκεκριμένους συνδυασμούς τροφίμων, π.χ. κρέας με λαχανικά και όχι με πατάτες ή ρύζι, γιατί το σώμα μας δεν μπορεί να επεξεργαστεί σωστά διαφορετικά είδη τροφίμων ταυτόχρονα, με αποτέλεσμα να παχαίνουμε.

Πραγματικότητα: Το πεπτικό μας σύστημα είναι απολύτως ικανό, ανά πάσα στιγμή, να επεξεργαστεί, να απορροφήσει και να αποθηκεύσει όλα τα τρόφιμα. Δεν υπάρχουν συνδυασμοί τροφίμων που μας ‘παχαίνουν’. Αυτό που μας ‘παχαίνει’ είναι η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από όσες χρειαζόμαστε. Σίγουρα ένα γεύμα με κρέας και σαλάτα έχει λιγότερες θερμίδες από την ίδια ποσότητα κρέατος συνοδευόμενη από πατάτες. Όταν καταναλώνουμε όμως ένα γεύμα που περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων στην κατάλληλη για τις ανάγκες μας ποσότητα (και θερμίδες) δεν υπάρχει κίνδυνος να αυξήσουμε το βάρος μας.

Μύθος: Αν θέλεις να ‘αδυνατίσει’ η κοιλιά σου, κάνε κοιλιακούς.

Πραγματικότητα: Δυστυχώς, δεν μπορούμε να ελέγξουμε από πού θα χάσουμε βάρος. Οι κοιλιακοί θα μας βοηθήσουν να γυμνάσουμε τους κοιλιακούς μας μύες, όμως αν δεν μειώσουμε τις θερμίδες παράλληλα, το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς δεν θα μειωθεί και έτσι οι γραμμωμένοι κοιλιακοί μας δεν θα φαίνονται. Τα καλά νέα είναι ότι ο συνδυασμός δίαιτας και φυσικής δραστηριότητας (αεροβική άσκηση και ασκήσεις για μυϊκή ενδυνάμωση) επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους και έχει ως αποτέλεσμα ένα σφιχτό όμορφο σώμα. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι το συστηματικό περπάτημα κινητοποιεί (‘καίει’) το λίπος που συσσωρεύεται στην κοιλιακή χώρα, ενώ παράλληλα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη.

Μύθος: Οι υδατάνθρακες ‘παχαίνουν’.

Πραγματικότητα: Η αυξημένη κατανάλωση θερμίδων, απ’ όπου κι αν προέρχονται προκαλεί αύξηση του βάρους. Σε αντίθεση με ότι υποστηρίζεται για τις χαμηλές σε υδατάνθρακες δίαιτες (low-carb diets), οι υδατάνθρακες δεν προωθούν την αποθήκευση λίπους, ενώ δεν προκαλούν αντίσταση στην ινσουλίνη. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι όσοι ακολουθούν δίαιτες χαμηλές σε υδατάνθρακες χάνουν βάρος προσωρινά, αλλά ένα χρόνο μετά έχουν επαναπροσλάβει το χαμένο βάρος, ενώ συχνά ζυγίζουν ακόμη περισσότερο.

Μύθος: Όσοι τρώνε πριν κοιμηθούν, παχαίνουν.

Πραγματικότητα: Σημασία έχει τι τρως και όχι πότε τρως. Οι θερμίδες έχουν την ίδια επίδραση στο σώμα ανεξαρτήτως της ώρας που καταναλώνονται. Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση κανονικών γευμάτων, κυρίως πρωινού, βοηθά στην απώλεια βάρους όταν τα γεύματα είναι χαμηλά σε λίπος και αποφεύγεται το τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων.

Μύθος: Πρέπει να τρώμε όλο το φαγητό που υπάρχει στο πιάτο μας γιατί ... τα παιδιά στην Αφρική πεινάνε.

Πραγματικότητα: Εάν καθαρίσουμε το πιάτο μας ή τελειώσουμε το κουτί με τα γλυκά, τα παιδιά στην Αφρική δεν θα χορτάσουν. Αν θέλετε να βοηθήσετε αυτούς που πεινάνε, μαγειρέψτε/παραγγείλτε λιγότερο φαγητό/γλυκά και στείλτε τα χρήματα που περισσεύουν σε κάποια φιλανθρωπική οργάνωση.

Γράφει: Κουνάρη - Μαυριδάκη Όλγα, M.S., R.D., Κλινικός Διαιτολόγος

iatronet.gr/


Αντικαταστήστε τρόφιμα και κερδίστε..πόντους




Το καλοκαίρι- και ειδικότερα η περίοδος των διακοπών- δεν ενδείκνυται για στερητικές, υποθερμιδικές δίαιτες. Βέβαια, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούμε να απολαμβάνουμε χωρίς μέτρο τις τοπικές σπεσιαλιτέ και τις εκάστοστε λιχουδιές που παρελαύνουν μπροστά στα μάτια μας …
Τα πάντα άλλωστε είναι ζήτημα τόσο ποιότητας όσο και ποσότητας.

Για να μην στερούμαστε λοιπόν, το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να αντικαταστήσουμε κάποια τρόφιμα με την πιο light εκδοχή τους κερδίζοντας σε θερμίδες αλλά και σε απόλαυση!

Αντικαταστήστε λοιπόν:

* Τηγανητά φαγητά με ψητά ή βραστά
* Πλήρες γάλα και γιαούρτι με την επιλογή 1,5% ή 2% λιπαρά
* Πλήρη γαλακτοκομικά και αλλαντικά με την light έκδοση, ή ακόμη και με αλλαντικά με ελαιόλαδο
* Κλασικά αναψυκτικά με light
* Αλκοολούχα κοκτέιλ με κρασί
* Λιπαρά τυριά με τυρί cottage ή άλλα τυριά μειωμένων λιπαρών (λευκά ή κίτρινα)
* Καφέδες με σαντιγί, ζάχαρη και γεύσεις όπως σοκολάτα ή καραμέλα με απλές επιλογές καφέ με λίγη ζάχαρη
* Κλαμπ σάντουιτς με τοστ με τυρί και γαλοπούλα.

Και για του λόγου το αληθές δείτε παρακάτω πόσες θερμίδες κερδίζετε αν αντικαταστήσετε τα παραπάνω με τις light εκδοχές τους:

* Καπουτσίνο γλυκό, αντικατάσταση με καφέ ελληνικό ή φραπέ μέτριο: Κερδίζετε 119 θερμίδες.
* Κεφτεδάκια τηγανιτά, αντικατάσταση με μπιφτέκι σχάρας: Κερδίζετε 232 θερμίδες
* Κλαμπ σάντουιτς με μαγιονέζα, αντικατάσταση με τοστ με γαλοπούλα και τυρί: Κερδίζετε 555 θερμίδες
* Γιαούρτι 10% λιπαρά αντικατάσταση με γιαούρτι 0 – 2% λιπαρά: Κερδίζετε 90-147 θερμίδες.

Αντί λοιπόν να γεμίζουμε το σώμα μας με πόντους και κιλά, ας αρκεστούμε να γεμίσουμε μόνο τις μπαταρίες μας για να περάσουμε ένα υπέροχο καλοκαίρι!

Καλό καλοκαίρι λοιπόν!

Γράφει: Καλλιανιώτη Κωσταλένια, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Πηγές: www.nutrimed.gr


Οι κίνδυνοι από το φαινόμενο δίαιτας γιο-γιο




Είναι γεγονός ότι για τους περισσότερους ανθρώπους με πρόβλημα βάρους, μικρό ή μεγάλο, η διαδικασία της απώλειας βάρους είναι ένας συνεχής αγώνας, που τις περισσότερες φορές γυρίζει στο σημείο μηδέν, ως προς το βάρος εκκίνησης τους, ενώ τα αποτελέσματα, ποσοτικά ή ποιοτικά, εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το είδος και το σχεδιασμό του διαιτολογίου που ακολουθείται.

Tις περισσότερες φορές η τήρηση του διαιτολογίου έχει αρχικά ένα αποτέλεσμα, αλλά το σημείο εκείνο στο οποίο συνήθως δεν υπάρχει επιτυχία είναι η διατήρηση της απώλειας μακροπρόθεσμα και έτσι το άτομο αρχίζει να κερδίσει το βάρος του πίσω, ακολουθώντας μια ακόμα προσπάθεια 'γιο-γιο'.

Το φαινόμενο 'γιο-γιο' είναι λοιπόν μια διαδικασία 'ανακύκλωσης του σωματικού βάρους', που χαρακτηρίζει τις συνεχείς αυξομειώσεις του βάρους, μέσα από την επαναλαμβανόμενη απώλεια και επανάκτησή του, συνήθως λόγω της εφαρμογής, πολλών διαιτών, συνήθως υπερβολικά υποθερμιδικών και μη σωστά σχεδιασμένων, και βέβαια λόγω της επιστροφής άμεσα στον παλιότερο τρόπο διατροφής και γενικότερα τρόπο ζωής.

Ο όρος γιο-γιο επινοήθηκε από τη χαρακτηριστική κίνηση του παιδικού παιχνιδιού και σύμφωνα με στοιχεία πρωτοχρησιμοποιήθηκε από τον καθηγητή D. Κelly Brownell, στο Πανεπιστήμιο του Yale. Το φαινόμενο γιο-γιο, γνωστό και ως 'ανακύκλωση' του βάρους, αφορά την απώλεια κιλών και τη σταδιακή επανάκτησή τους. Αυτές οι αυξομειώσεις του βάρους μπορεί να είναι μικρές (της τάξης των 3-5 κιλών κάθε φορά), αλλά και μεγαλύτερες (π.χ. 10 ή και περισσότερα κιλά).

Όλη αυτή η πορεία όπου κάποια κιλά χάνονται και μετά επανέρχονται αποτελεί μια πολύ επιβαρυντική διαδικασία, τόσο μεταβολικά όσο και ψυχολογικά. Οι επαναλαμβανόμενες αυξομειώσεις του βάρους επιδρούν αρνητικά, κυρίως τις καύσεις και το μεταβολικό ρυθμό του οργανισμού, αλλά ταυτόχρονα επιβαρύνουν την ψυχική διάθεση και την ψυχική υγεία.

Οι μεταβολικές συνέπιες οφείλονται στο γεγονός πως μέσα από αυτές τις συνεχείς αυξομειώσεις βάρους, καταβολίζεται μέρος του μυϊκού ιστού με αποτέλεσμα το σώμα να γίνεται μεταβολικά πιο αργό μέσα από την πορεία αυτή του βάρους, και ο μεταβολικός ρυθμός που καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το ρυθμό απώλειας του βάρους πιο αργός. Ταυτόχρονα, το φαινόμενο γιο-γιο συμβάλλει στην εξασθένιση της άμυνας του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μειωμένη πρόσληψη βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, και σε ένα έντονο αίσθημα αδυναμίας και χρόνιας κόπωσης.

O μυϊκός ιστός, είναι απαραίτητος για την υγεία του οργανισμού, για τη διατήρηση του βασικού μεταβολικού ρυθμού και έτσι καθώς μειώνονται οι καύσεις του οργανισμού, δυσχεραίνεται η διατήρηση του βάρους και αυξάνονται οι πιθανότητες επαναπρόσληψης των χαμένων κιλών.

Ταυτόχρονα όμως οι αυξομειώσεις του βάρους 'κουράζουν' ψυχικά τα άτομα που ακολουθούν αυτές τις δίαιτες και έτσι σταδιακά απογοητεύονται και θεωρούν τη διαδικασία απώλειας του βάρους τους μάταιη και αναποτελεσματική, καταλήγοντας σε υψηλότερα επίπεδα κιλών και παγιδευμένοι σε ένα σώμα που τους καταθλίβει και τους απομονώνει κοινωνικά.

H ανακύκλωση και τα 'σκαμπανεβάσματα' του σωματικού βάρους μέσα από τη διαδικασία της δίαιτας γιο-γιο είναι συχνά η αιτία για την εμφάνιση παθολογικότερων καταστάσεων παχυσαρκίας, με συνωδά νοσήματα μέσα από τη γρήγορη επαναπρόσληψη των περιττών κιλών. Για αυτό και ειδικά στα νέα άτομα αυτό που πρέπει να συμβουλεύουμε είναι η αποφυγή ακραίων διαιτών και μεθόδων που, αν και υπόσχονται πολλά, καταφέρνουν μόνο να κουράσουν και να απογοητεύσουν το ενδιαφερόμενο άτομο. Αλλαγή διατροφικής συμπεριφοράς, βασικοί κανόνες καλής διατροφής και κίνηση καθημερινά είναι το τρίπτυχο της σίγουρης επιτυχίας στο δύσκολο αγώνα του αδυνατίσματος.

Γράφει: Δημοσθενόπουλος Χαρίλαος, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

iatronet.gr/


Δίαιτα: Τα μυστικά της εγγυημένης…αποτυχίας!




Πόσες φορές έχετε αρχίσει 'από Δευτέρα' δίαιτα; Αν είναι πάνω από μία, είναι προφανές ότι οι προηγούμενες δεν κατάφεραν να φέρουν την πολυπόθητη μόνιμη απώλεια βάρους.

Αν αυτό δεν σας παρηγορεί καθόλου, δεν είστε οι μόνοι. Αλλεπάλληλες μελέτες έχουν δείξει πως το σχεδόν 95% των ανθρώπων που προσπαθούν να απαλλαγούν από τα περιττά τους κιλά, αποτυγχάνουν πλήρως.

Καθοριστικό ρόλο στην αποτυχία, φαίνεται ότι αποτελούν αρκετές από τις μεθόδους που σχεδόν όλοι έχουμε κατά καιρούς δοκιμάσει. Ποιες είναι οι οκτώ μέθοδοι που εγγυώνται πως, αν τις ακολουθήσετε, καταδικάζετε εκ των προτέρων την δίαιτά σας σε…αποτυχία;

Φαγητό μία ή το πολύ δύο φορές την ημέρα

Πολλοί νομίζουν ότι θα αδυνατίσουν, εάν τρώνε μόνο μία φορά την ημέρα ή εάν παραλείπουν τουλάχιστον ένα από τα τρία κύρια γεύματα (κατά προτίμηση το πρωινό, που αποτελεί το συνηθέστερο 'θύμα' της δίαιτας).

Η πραγματικότητα όμως είναι ότι ο οργανισμός χρειάζεται συγκεκριμένο αριθμό θερμίδων και θρεπτικών συστατικών κάθε μέρα για να λειτουργεί ομαλά. Αν παραλείπετε κάποιο γεύμα, το πιθανότερο είναι πως θα αρχίσετε να τσιμπολογάτε ή θα φάτε περισσότερο στο επόμενο γεύμα-και αυτό έχει συνέπειες.

Μελέτες, λ.χ., έχουν δείξει πως όσοι παραλείπουν το πρωινό, είναι πιο παχείς από όσους τρώνε ένα θρεπτικό πρωινό γεύμα.

Τι πρέπει να κάνετε για να αδυνατίσετε; Να καταναλώνετε πολλά μικρά γεύματα στη διάρκεια της μέρας, τα οποία θα περιέχουν άφθονα θρεπτικά, με λίγα λιπαρά και λίγες θερμίδες, τρόφιμα.

Στο κρεβάτι με άδειο στομάχι

Δεν έχει σημασία τι ώρα τρώει κανείς, αλλά τι έχει φάει καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και πόσο έχει κινηθεί για να κάψει θερμίδες. Αν καταναλώνετε περιττές θερμίδες, ο οργανισμός θα τις αποθηκεύσει με τη μορφή λίπους, είτε φάτε είτε δεν φάτε το βράδυ. Επιπλέον, ο οργανισμός χρειάζεται λίγα 'καύσιμα' και το βράδυ, για να κοιμηθεί ήσυχος και να ξεκουραστεί.

Μοναδική περίπτωση να σας παχύνει το βραδινό είναι να μένετε σχεδόν νηστικοί μέσα στη μέρα, για να φάτε το 80% των ημερήσιων θερμίδων σας το βράδυ.

Συνεπώς, πριν μπείτε στο κρεβάτι, φάτε κάτι ελαφρύ.

Υπερβολική ενασχόληση με τρόφιμα που 'καίνε το λίπος'

Δεν υπάρχουν τρόφιμα που να 'καίνε' το λίπος ή να αυξάνουν τις καύσεις. Απλώς, ορισμένα τρόφιμα που περιέχουν καφεΐνη μπορεί να επιταχύνουν προσωρινά τον μεταβολισμό, αλλά δεν αδυνατίζουν.

Πρακτικά αυτό σημαίνει πως προσθήκη λεμονιού ή γκρέιπ φρουτ στην καθημερινή διατροφή σας, δεν πρόκειται να σας αδυνατίσει. Αν θέλετε να χάσετε τα περιττά κιλά και μάλιστα σε μορφή σωματικού λίπους, πρέπει να κάνετε κανονική δίαιτα, που θα περιέχει μετρημένες ποσότητες λιπαρών.

Στο… πυρ το εξώτερον ψωμί, ρύζι, μακαρόνια

Κάθε 'δίαιτα' που (δεν) σέβεται τον εαυτό της, εξοβελίζει τις πατάτες, το ρύζι, τα ζυμαρικά, το ψωμί, τα φασόλια και ορισμένα λαχανικά (όπως τις γλυκοπατάτες) επειδή περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αποτελούν καλή πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, αλλά είναι παχυντικοί μόνον όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ή 'εμπλουτίζονται' με παχυντικές σάλτσες, βούτυρο ή λάδι. Επιπλέον, όχι μόνο είναι απαραίτητοι στον οργανισμό, αλλά σύμφωνα με τις επίσημες συστάσεις πρέπει να αποτελούν τον κορμό (και όχι την εξαίρεση) της καθημερινής διατροφής μας.

Συνεπώς, να τρώτε καθημερινά τα προαναφερθέντα τρόφιμα, αλλά αν είναι δυνατόν σκέτα και σε μικρές ποσότητες, προτιμώντας όσα έχουν πολλές φυτικές ίνες.

Απόσταση ασφαλείας από τα γαλακτοκομικά

Το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι αποτελούν ένα ακόμα 'θύμα' πολλών από τις δίαιτες που κάνουμε για να αδυνατίσουμε.

Και πάλι κακό κάνουμε κακό παρά καλό, διότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα στον οργανισμό για να λειτουργεί ομαλά και συνεπώς, πρέπει να αποτελούν τμήμα κάθε προγράμματος αδυνατίσματος.

Το σημείο που πρέπει να προσέξετε είναι τα λιπαρά τους: να επιλέγετε λίγων λιπαρών ή άπαχο γάλα, τυρί και γιαούρτι.

Μπριζόλα και σαλάτα η καλύτερη λύση

Αυτό κι αν είναι χιλιοειπωμένο και στερεή πεποίθηση στη συνείδησή μας! Όποιο διαιτολόγιο περιέχει μπόλικο κρέας ή ψάρι και σαλάτα, και ελάχιστο έως καθόλου ψωμί και φρούτα, είναι μακράν το αγαπημένο μας!

Η αλήθεια είναι πως με μπριζόλα και σαλάτα μπορεί να χάσουμε κάποια κιλά, αλλά τα περισσότερα δεν είναι σωματικό λίπος, αλλά νερό και μυϊκή μάζα (αυτό οφείλεται στο ότι οι νεφροί εργάζονται σκληρά για να αποβάλουν τα περιττά υποπροϊόντα της πέψης των πρωτεϊνών και του λίπους των τροφίμων).

Όταν όμως χάνει κανείς νερό και μυς, αντί για λίπος, δεν αδυνατίζει υγιεινά. Αν μάλιστα κάνει πολύ καιρό αυτή τη δίαιτα, ενδέχεται να παρουσιάσει διάφορα προβλήματα, από τη ζάλη και την αδυναμία έως την αφυδάτωση και τη νεφρολιθίαση! Χώρια που μόλις βαρεθεί τις μπριζόλες και τις σαλάτες κι αρχίσει να τρώει κανονικά, θα παχύνει πριν το καλοκαταλάβει.

Είναι λάιτ, δεν παχαίνει

Από τότε που βγήκαν τα λάιτ τρόφιμα, όχι μόνο δεν έχει αδυνατίσει ο μέσος κάτοικος της Δύσης, αλλά έχει παχύνει κιόλας! Φταίνε τα τρόφιμα; Όχι βέβαια: εμείς φταίμε που νομίζουμε πως ότι είναι λάιτ ή άπαχο δεν παχαίνει γιατί έχει όσες θερμίδες έχει και το… νερό!

Το πρόβλημα είναι πως λάιτ ή άπαχο, κάθε τρόφιμο έχει θερμίδες – απλώς είναι λιγότερες απ’ ότι σε ένα πλήρες προϊόν. Επιπλέον, πολλά λάιτ προϊόντα περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, αλεύρι ή αμυλούχες ουσίες για να έχουν καλή γεύση.

Το πόσες θερμίδες παρέχει το καθένα, εξαρτάται από την περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες παρέχουν περίπου 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, ενώ το λίπος 9.

Συνεπώς, λάιτ ή όχι, πριν φάτε οποιοδήποτε τρόφιμο, ελέγξτε τις θερμίδες του – και προσθέστε τες στον ημερήσιο… απολογισμό σας.

Δίαιτες 'αστραπή'

Ακόμα ένα old time classic της δίαιτας. 'Χάστε 10 κιλά σε δύο εβδομάδες', 'Απαλλαγείτε από 5 κιλά σε 7 ημέρες'…. σας θυμίζουν κάτι όλα’ αυτά; Ε, είναι όλα λάθος.

Ο κανόνας είναι απλός: όσο πιο γρήγορα μας αδυνατίζει μια δίαιτα, τόσο πιθανότερο είναι ότι χάνουμε νερό και μυϊκή μάζα, αντί για λίπος. Όμως:

* Οι καύσεις γίνονται στους μυς, άρα όσο περισσότερους χάνουμε, τόσο περισσότερο επιβραδύνουμε τον μεταβολισμό μας.
* Απώλεια νερού σημαίνει πως μόλις τελειώσει η δίαιτα, θα ξαναπαχύνουμε σε χρόνο… ντε-τε!
* Χωρίς μυς το σώμα είναι πλαδαρό και σακουλιασμένο (στα αλήθεια, θέλετε να είστε ζαρωμένοι όταν τελειώσετε την δίαιτά σας;)

Στο δια ταύτα: αν θέλετε να αδυνατίσετε για πάντα και να διώξετε λίπος, βάλτε στόχο το πολύ το 1 κιλό την εβδομάδα (αν έχετε να χάσετε λίγα κιλά, μειώστε το στο μισό). Να θυμάστε επίσης πως το γρήγορο αδυνάτισμα είναι 'συνταγή' προβλημάτων, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο χολολιθίασης (είναι οι 'πέτρες' στη χολή) και ότι τα διαιτολόγια που παρέχουν λιγότερες από 800 θερμίδες την ημέρα μπορεί να οδηγήσουν σε διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νόσων (NIDDKD), των ΗΠΑ.

Γράφει: Δημοσθενόπουλος Χαρίλαος, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

iatronet.gr


Δίαιτα με ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής




Με ένα σωστό και ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, ίσως δεν χρειαστεί να κάνετε ποτέ δίαιτα, ενώ, μπορεί να χαθούν και κάποια περιττά κιλά που έχετε πάρει τοπικά τελευταία. Παρακάτω σας προτείνουμε μια σωστή διατροφή - δίαιτα όπου ανάλογα τις ποσότητες των τροφών, μπορείτε να χάσετε τοπικά λίπος σε γοφούς και κοιλιά, δίχως να πεινάσετε, παίρνοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά που χρειάζεται ο κάθε οργανισμός. Μπορείτε να την εφαρμόσετε για ένα μήνα, και θα δείτε σίγουρα άμεσα αποτελέσματα.

Η δίαιατα με ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής είναι εύκολη στην εφαρμογή της, μπορεί να γίνει για όλη την οικογένεια αφού περιέχει τροφές που τρώμε σε καθημερινή βάση, και μπορεί να μην αντιληφθεί και κανείς πως κάνετε δίαιτα. Το ίδιο θα συμβεί και κατά τις εξόδους για φαγητό, μεσημέρι ή βράδυ, αφού μπορεί να την εφαρμόσει κανείς δίχως να τον αντιληφθούν.
Τα μόνα που θα πρέπει να αποφύγετε όταν θα ακολουθείτε αυτή τη δίαιτα-διατροφή προκειμένου να χάσετε τοπικά λίπος, είναι τα αναψυκτικά, τη μπύρα και τις μεγάλες ποσότητες αλκοολούχων ποτών. Δεν θα πρέπει να τηγανίζετε οποιαδήποτε τροφή. Το λάδι –κατά προτίμηση ελαιόλαδο- θα πρέπει να μπαίνει κατευθείαν στο πιάτο μας ωμό, και όχι στην κατσαρόλα, στο ταψί ή στο τηγάνι, σε όση ποσότητα θέλετε, αλλά δίχως υπερβολές.
Στη δίαιτα με ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής επιτρέπονται το ανθρακούχο νερό, ο καφές, το τσάι, όλα τα βότανα και οι χυμοί, αν είναι δυνατόν δίχως συντηρητικά και ζάχαρη, αλλά με ζαχαρίνες. Στα γεύματα που αναγράφονται τα λαχανικά, δεν συμπεριλαμβάνονται σ’ αυτά και οι πατάτες, που θα πρέπει να αποφεύγονται με οποιονδήποτε τρόπο κι αν είναι μαγειρεμένες. Στις σαλάτες δεν υπάρχει συγκεκριμένη ποσότητα που θα πρέπει να διατηρήσετε. Φάτε όση ποσότητα σαλάτας επιθυμείτε. Και μην ξεχνάτε να πίνετε πολύ νερό, τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα. Ας περάσουμε όμως στην πράξη:

ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑΙΤΑΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ
 
ΠΡΙΝ ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ
- Ένα ποτήρι χλιαρό νερό με 3-4 σταγόνες λεμόνι ή και παραπάνω σταγόνες αν δεν υπάρχει πρόβλημα χαμηλής πίεσης (βοηθάει στην πέψη, τη δυσκοιλιότητα, τη χλωρίδα του εντέρου, για καλύτερες καύσεις).

ΠΡΩΙΝΟ- Ένα γιαούρτι έως και 2% λιπαρά και - Μία κουταλιά μέλι και- Πέντε με έξι κομμάτια από ξηρούς καρπούς ανάλατους και ωμούς, κατά προτίμηση καρύδια ή αμύγδαλα ή συνδυασμό τους ή - Μόνο ένα γιαούρτι με φρούτα εποχής ή - Ένα ποτήρι γάλα έως και 2% λιπαρά και- Μια μερίδα από φρούτα εποχής

ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ- Όσα φρούτα θέλετε σε όση ποσότητα θέλετε

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
1 ή 2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ:
- Κρέας ή Κοτόπουλο, ψητά, βραστά ή στον ατμό και - Μία σαλάτα με διάφορα λαχανικά εποχής ωμά, ψητά, βραστά ή στον ατμό, με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι ή - Μια μερίδα χόρτα με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι
1 ή 2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ:- Ψάρι ψητό ή βραστό ή στον ατμό ή- Ψαρικά ή οστρακοειδή (όπως γαρίδες, καραβίδες, κ.ά.) ψητά, βραστά ή στον ατμό και - Μία σαλάτα με διάφορα λαχανικά εποχής ωμά, ψητά, βραστά ή στον ατμό, με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι ή - Μια μερίδα χόρτα με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι
2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ: - Φασολάκια ή μπάμιες ή αρακάς ή μελιτζάνες ή αγκινάρες ή ένας συνδυασμός τους, μαγειρεμένα ψητά, βραστά ή στον ατμό χωρίς λάδι (μπορούμε να βάλουμε ελαιόλαδο στο τέλος ωμό στο πιάτο μας όπως και λεμόνι) και - Μία φέτα ψωμί ολικής αλέσεως
1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ:- Μακαρόνια με σάλτσα ντομάτα με ή χωρίς λαχανικά (χωρίς λάδι ή βούτυρο) και - Μία σαλάτα με διάφορα λαχανικά εποχής με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι
1 ΦΟΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ:- Ρύζι με ή χωρίς γιαούρτι ή με λαχανικά ψητά, βραστά ή στον ατμό και - Μία σαλάτα με διάφορα λαχανικά εποχής με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ- Μία φρουτοσαλάτα με φρούτα εποχής ή - Ένα μικρό κομμάτι παστέλι ή - Μία κουταλιά του γλυκού, γλυκό κουταλιού (βύσσινο, σύκο κ.τ.λ.) ή - Πέντε με έξι κομμάτια από ξηρούς καρπούς ανάλατους και ωμούς, κατά προτίμηση καρύδια ή αμύγδαλα ή συνδυασμό τους

ΒΡΑΔΙΝΟ (όσο γίνεται πιο νωρίς)Οπωσδήποτε μείνετε μακριά από αμυλούχες τροφές, όπως το ψωμί, οι φρυγανιές, τα παξιμάδια, το ρύζι, η πατάτα και τα μακαρόνια.3-4 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ:- Μία σαλάτα με διάφορα λαχανικά εποχής ωμά, ψητά, βραστά ή στον ατμό, με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι και- Τυρί με χαμηλά λιπαρά (όπως κότατζ ή ανθότυρο) ή- Ένα τόνο κονσέρβα ή - Γαλοπούλα ψητή, βραστή ή στον ατμό ή- Κοτόπουλο ψητό, βραστό ή στον ατμό ή- Ένα με δύο αυγά ψητά (χωρίς λάδι ή βούτυρο σε αντικολητικό σκεύος) ή βραστά
1 ή 2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ:- Ομελέτα με δύο αυγά χωρίς λάδι, ψητή σε αντικολητικό σκεύος (χωρίς ψωμί) και- Λαχανικά ωμά, ψητά, βραστά ή στον ατμό (όπως μανιτάρια, ντομάτα, πιπεριές, κ.ά.) με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι
1 ή 2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ: - Κρέας ή ψάρι ή οστρακοειδή (όπως γαρίδες, καραβίδες, κ.ά.) ή κοτόπουλο, ψητά, βραστά ή στον ατμό και - Μία σαλάτα με διάφορα λαχανικά εποχής ωμά, ψητά, βραστά ή στον ατμό, με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι ή - Μια μερίδα χόρτα με ελαιόλαδο και λεμόνι ή ξίδι
1 ή 2 ΦΟΡΕΣ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ:- Ένα γιαούρτι έως και 2% λιπαρά και - Μία κουταλιά μέλι και- Πέντε με έξι κομμάτια από ξηρούς καρπούς ανάλατους και ωμούς, κατά προτίμηση καρύδια ή αμύγδαλα ή συνδυασμό τους ή - Μόνο ένα γιαούρτι με φρούτα εποχής ή - Ένα ποτήρι γάλα έως και 2% λιπαρά και- Μια φρουτοσαλάτα από φρούτα εποχής

Τη δίαιτα με ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής μπορείτε αν θέλετε να την ακολουθήσετε και παραπάνω από ένα μήνα, αφού αυτή η δίαιτα είναι απολύτως ισορροπημένη σε θρεπτικά συστατικά για τη σωστή διατροφή του οργανισμού μας. Προχωρήστε με θέληση και αποφασιστικότητα, κάνοντας παράλληλα και λίγο παραπάνω γυμναστική, περπάτημα ή κολύμπι τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα για μία ώρα, επιλέγοντας σωστές μερίδες και δίχως υπερβολές, για να έχετε και τα σωστά αποτελέσματα με τη δίαιτα με ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής


Μην εφαρμόσετε κάποια δίαιτα προτού συμβουλευτείτε το γιατρό ή το διατροφολόγο σας. 


Πηγή : http://olafree.com/beauty/article.php?aid=156